PCE Instruments PCE-FOT 10 Testare för frityrolja 30 - 200 °C Sensortyp Doppsond IP65

Temperaturmätare PCE-FOT 10 är en mätare som du kan använda för kvalitetsbestämning av olika oljesorter. Denna oljskvalitetsmätare används även av livsmedelskontrollörer. En mätning görs direkt i det heta fettet. Dessutom hålls mätspetsen direkt i ett fritös eller liknande. På så sätt garanteras snabba mätresultat. Oljetemperaturen i °C och oljekvaliteten i procent PC (Polar Compounds = polära andelar) beräknas på några sekunder. PC-värdet är ett mått på termiskt oxiderande belastningsgrad hos en frityrolja. På själva apparaten sitter en traffikljusfunktion monterad, så att oljekvaliteten visas direkt på färgen. Denna oljetestare används inte bara för livsmedelskontrollörer, utan även inom gastronomin, eftersom det behövs en särskilt hög kvalitet. Enligt DGF:s rekommendationer ska 24 % polära andelar (Polar compounds) betraktas som en folkhälsogräns för friteringsfett. Om gammalt fett används har det i allmänhet många nackdelar. Det handlar om att påverka smaken och därmed minska kvaliteten. Dessutom kan mycket lukt och rökutveckling uppstå om fettet inte testas med en oljetestare. Nationella bestämmelser om maximala persondatorgränsvärden bör beaktas när så är lämpligt. Eftersom inte alla oljor förhåller sig exakt likadana, kan olika kalibreringar lagras i oljekvalitetsmätaren och hämtas.

OBS! Vi beklagar att vi inte har hunnit översätta denna produkttext. Texten nedan är maskinöversatt från tyska.